حصاد وتخزين التين الطازج - متى وكيفية حصاد التين

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود شجرة تين في المناظر الطبيعية الخاصة بك ، فيمكنك الوصول إلى بعض الفاكهة الحلوة والمغذية الرائعة. أشجار التين هي أشجار متساقطة جميلة يمكن أن تصل إلى ارتفاع ناضج يصل إلى 50 قدمًا (15 م) ، ولكن عادة ما تكون بين 10 و 20 قدمًا (3-6 م) ، مما يجعل الحصاد سهلًا إلى حد ما. يتيح لك حصاد التين بالطريقة الصحيحة وفي الوقت المناسب تحقيق أقصى استفادة من شجرتك.

متى تختار التين

انتظر حتى ينضج التين ليحصد. لن تستمر التين في النضوج بعد أن يتم انتقاؤها مثل العديد من الفواكه الأخرى. يمكنك معرفة أن الوقت قد حان لحصاد التين عندما تذبل رقاب الفاكهة وتتدلى الثمار.

إذا اخترت فاكهة التين مبكرًا جدًا ، فسيكون طعمها مروعًا ؛ الفاكهة الناضجة حلوة ولذيذة. طالما أن الفاكهة لا تزال متعامدة على الساق ، فهي ليست جاهزة للقطف. سيخرج التين الناضج أيضًا رحيقًا في ذروته ويكون ناعمًا للمس. من الأفضل دائمًا أن تخطئ على جانب اختيار التين الناضج قليلاً من النضج.

يمكنك أيضًا مشاهدة التغييرات في لون الفاكهة مع تقدم الموسم. سوف تتغير الثمرة عندما تصبح أكثر نضجًا. كل نوع من أنواع التين له ألوان مختلفة ويمكن أن يختلف النضج من الأخضر إلى البني الداكن. بمجرد معرفة اللون الذي يتغير إليه شكل التين أثناء نضجه ، سيكون لديك فكرة أفضل عما تبحث عنه.

تأكد من الحصاد في الصباح في يوم غائم جزئيًا للحصول على أفضل النتائج.

كيفية حصاد التين

يسهل حصاد التين عندما ينضج. إحدى القواعد الأساسية المتعلقة بجمع أشجار التين هي التعامل مع الفاكهة الناضجة بأقل قدر ممكن لتجنب الكدمات. اسحب الفاكهة أو قطِّعها برفق من الجذع ، تاركًا بعض الجذع متصلًا بالتين للمساعدة على تأخير تلف الفاكهة.

ضع التين في طبق ضحل ولا تحزمه بإحكام فوق بعضها البعض ، لأن الكدمات بسهولة. كن حذرًا عند العمل فوق رأسك أو على سلم. إذا كانت لديك شجرة طويلة ، فمن المفيد أن يكون لديك مساعد أثناء اختيارك.

ملاحظة: بعض الناس لديهم حساسية من التين اللاتكس ، العصارة البيضاء اللبنية التي تتسرب من الأوراق والفروع ، ومن سيقان التين غير الناضج. يمكن أن تسبب العصارة التهاب الجلد المؤلم والمسبب للحكة والذي قد يصبح أسوأ عند التعرض لأشعة الشمس. إذا كان لديك حساسية من اللاتكس ، تأكد من ارتداء أكمام طويلة وقفازات عند حصاد التين.

تخزين التين الطازج

من الأفضل تناول التين أو استخدامه أو تجفيفه أو تجميده في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد. إذا جفت التين إما في الشمس أو باستخدام مجفف ، فستستمر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في المجمد.

يمكنك غسل التين وتجفيفه ووضعه على صينية خبز (بدون لمس) وتجميده حتى يصبح صلبًا. بمجرد أن تصبح الفاكهة صلبة ، يمكنك نقلها إلى وعاء وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

سيبقى التين الطازج في الثلاجة عند وضعه في طبقة واحدة على صينية. يجب وضع الصينية في أبرد جزء من ثلاجتك ، وعادة ما تكون هشًا. ومع ذلك ، لا تضع التين بالقرب من الخضروات الطازجة ، لأنها يمكن أن تتسبب في تعفن الخضروات بسرعة. تناول التين المخزن في الثلاجة خلال ثلاثة أيام.