البروتين النباتي: كيفية الحصول على البروتين من النباتات في الحديقة

البروتين هو مكون أساسي لبناء الشعر والجلد والعضلات وأكثر من ذلك. قد يجد النباتيون وغيرهم ممن لا يستهلكون اللحوم الحيوانية أو البيض أو الحليب صعوبة في الحصول على ما يكفي من البروتين من النباتات. ومع ذلك ، يوجد البروتين النباتي بكثرة في العديد من المصادر.

يمكنك زراعة ما يكفي من البروتين في الحديقة لعائلتك بأكملها إذا كنت تعرف أي النباتات توفر معظم هذه الحاجة الأساسية.

بما في ذلك النباتات للبروتين في نظامك الغذائي

ليس عليك أن تكون نباتيًا لتتناول المزيد من النباتات التي توفر البروتين. تظهر الدراسات أن التحول إلى نظام غذائي نباتي في الغالب يمكن أن يساعد في إنقاذ كوكبنا بعدة طرق. يمكنك حتى اعتباره تحديًا ممتعًا لاختيار وزراعة النباتات للبروتين. ستعطي هذه الحديقة فوائد صحية رائعة مع تخفيف الجوع العالمي وحماية الغابات المطيرة.

يمكن أن يساعد التركيز على الفواكه والحبوب والخضروات كمصدر غذائي رئيسي في إنقاذ فدان من الغابات المطيرة التي يتم تطهيرها للزراعة الحيوانية. سبب آخر لتسليط الضوء على البروتين في الحديقة هو أنه يحتوي على المال. المنتجات الحيوانية أكثر تكلفة لشراء وإنتاج الأطعمة التي تعتمد على النباتات.

وقد ثبت أن هذا النظام الغذائي يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان. النباتات التي توفر البروتين لها كل هذه الفوائد الصحية وأكثر.

أنواع البروتينات النباتية

معظمنا يعرف أن legumespack لكمة البروتين ، ولكن ما هي الأنواع الأخرى من النباتات عالية في الأحماض الأمينية الضرورية؟ يحتوي كل نبتة على بعض البروتينات لأنها لبنة أساسية لكل الحياة. تختلف الكمية حسب النبات ولكن يمكنك التأكد من وجود بعض البروتين على الأقل مع كل خضروات أو فواكه تتناولها.

تحتوي هذه البروتينات النباتية على أعلى كميات لكل كوب:

• البقوليات - تنوع كبير مثل الفول السوداني والحمص والفول والعدس والبازلاء (10 جرام).

• المكسرات والبذور - المكسرات والبذور تضيف أبعادًا للوجبات النباتية (6-12 جرامًا)

• كل الحبوب - ألياف جيدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، بالإضافة إلى أنها متعددة الاستخدامات (6-12 جرامًا)

في حين أن هذه هي الأنواع الثلاثة الأولى من النباتات للبروتين ، فإن الأطعمة الأخرى تجلب أيضًا الكثير من البروتين إلى المائدة. بعض هذه تشمل:

• بروكلي

• حبوب ذرة

• نبات الهليون

• الخرشوف

• كرة قدم

الوصول إلى البروتين من النباتات

يمكنك تعزيز البروتين النباتي حتى أكثر من خلال الجمع بين النباتات التكميلية. القيام بذلك بالطريقة الصحيحة يقدم بروتينات "كاملة". لا تحتوي معظم النباتات على جميع الأحماض الأمينية التي نحتاجها ، ولكن من خلال الجمع بينها ، يمكن أن تكون جميع الاحتياجات الضرورية موجودة في النظام الغذائي.

يعد تناول الفاصوليا مع الأرز مثالًا كلاسيكيًا على البروتينات النباتية الكاملة. إذا قمت بدمج البقوليات مع أي من أفضل ثلاث بروتينات ، يمكنك التأكد من بروتين كامل. أفضل طريقة للحصول على البروتينات الكاملة يوميًا هي من خلال تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والحبوب والمكسرات.