العناية بمذاق الشتاء: تعلم كيفية زراعة الأعشاب المالحة في فصل الشتاء

في حين أنه قد يكون لديك البقدونس والمريمية وإكليل الجبل وثيمين حديقة الأعشاب الخاصة بك ، فقد تفتقر إلى الأطعمة المالحة. هناك نوعان من الأطعمة اللذيذة ، الصيف والشتاء ولكن هنا سنركز على كيفية زراعة الأعشاب اللذيذة في فصل الشتاء. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن رعاية وتنمية معلومات الشتاء اللذيذة وغيرها من معلومات النباتات اللذيذة الشتوية.

معلومات عن النبات الشتوي اللذيذ

مالح الشتاء (Satureja montana) هو عشبي دائم هاردي إلى منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 6 بينما ينمو الصيف اللذيذ كمعدل سنوي. سمى الكاتب الروماني القديم بليني جنس "Satureja" ، المشتق من كلمة "satyr" ، نصف الماعز ونصف المخلوق الأسطوري الذي استمتع بكل المسرات اللذيذة. كان هؤلاء الرومان القدماء هم الذين قدموا العشب إلى إنجلترا في وقت حكم قيصر.

لكل من الشتاء والصيف اللذيذ نكهة فلفل قوية ، على الرغم من أن الشتاء اللذيذ له نكهة أكثر قوة من الصيف. يمكن استخدام كلا الأعشاب في مجموعة متنوعة من الأطعمة وتساعد على إحياء النكهة دون استخدام الملح والفلفل الإضافيين. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم إقران الأعشاب اللذيذة في فصل الشتاء مع الفاصوليا أثناء الطهي لأن إضافة الملح في ذلك الوقت سيقوي الفاصوليا.

لا يستخدم المالح فقط في مجموعة متنوعة من مستحضرات الطهي ، ولكن غالبًا ما تضاف الأوراق المجففة إلى الفواحة. يمكن أيضًا استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة لصب الخل أو زبدة الأعشاب أو غارقة في الشاي.

كيف ينمو الشتاء الشهي

الشتاء اللذيذ هو شجيرة شبه دائمة الخضرة مع أوراق خضراء لامعة وسيقان خشبية. من السهل أن تنمو ، وبمجرد إنشائها ، فإن رعاية الأطعمة المالحة الشتوية تكون رمزية. يمكن استخدامه كمصنع حدودي في حديقة الأعشاب أو يزرع كمصنع مصاحب إلى جانب الفاصوليا حيث يقال إن نمو الشتاء اللذيذ يبقي سوسة الفول بعيدًا. يزرع مالح الشتاء أيضًا بالقرب من الورود حيث يُزعم أنه يقلل من الإصابة بالفطريات وحشرات المن.

يحصل هذا العشب من 6-12 بوصة في الارتفاع و 8-12 بوصة في العرض. مثل معظم الأعشاب ، تزدهر في شمس كاملة لمدة ست ساعات على الأقل في اليوم في تربة جيدة التصريف بدرجة حموضة 6.7. زرع البذور في الربيع في الشقق لزرعها في الهواء الطلق بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة ؛ زرع شتلات 10-12 بوصة في الحديقة.

يمكن أيضًا أن ينتشر الشتاء اللذيذ عن طريق العقل. خذ قصاصات ، نصائح البراعم الجديدة ، في أواخر الربيع وضعها في أواني الرمل الرطب. عندما تتجذر العقل ، قم بنقلها إلى الحديقة أو في وعاء آخر.

حصاد الشتاء اللذيذ في الصباح عندما تكون الزيوت الأساسية في أقصى حد لها. يمكن بعد ذلك تجفيفها أو استخدامها طازجة. في المناخات المعتدلة ، سيصبح الشتاء مالئًا في الشتاء ويخرج أوراقًا جديدة في الربيع. تميل النباتات الأقدم إلى أن تكون خشبية ، لذا ابقِها مقلمة لتشجيع النمو الجديد.