حصاد شجرة الجوز: عندما يكون الجوز جاهزًا للاختيار

الجوز هي يدي المكسرات المفضلة مع ميزة إضافية ليس فقط أن تكون عالية في البروتين ولكن أحماض أوميغا 3 الدهنية كذلك. توصف الأحماض الدهنية أوميجا 3 بأنها مفيدة للغاية للقلب ، لكن بعد ذلك ، فهي لذيذة! ما سبب أفضل لتنمية الخاصة بك؟ السؤال هو متى يكون الجوز جاهزًا للاختيار وما هي أفضل طريقة لاختيار الجوز؟

متى يكون الجوز جاهزًا للاختيار؟

قد يكون الجوز إما الإنجليزية أو أصناف الجوز الأسود ، حيث يحتوي الأخير على قشرة أكثر سمكا ونكهة أكثر كثافة. كلا النوعين أشجار مثمرة ومتساقطة سهلة النمو إلى حد ما وتفتقر إلى بعض القضايا الخطيرة خاصة عندما تنضج.

يمكن أن يصل طولها إلى 100 قدم (30 مترًا) وعرضها 50 قدمًا (15 مترًا) ، مما يجعل الشجرة غير قابلة للتحكم في بعض المناظر الطبيعية. لحسن الحظ ، يمكن تدريب الأشجار الصغيرة عبر التقليم. يمكن زراعة أشجار الجوز مع زعيم مركزي أو إزالة القائد الذي سيشجع نمو البراعم الجانبية ويحد من حجم الشجرة.

تغلف الصدفة المنقوشة غمدًا ليفيًا جلديًا ينقسم عندما تبدأ الجوز بالنضوج في الخريف وتشير إلى أن حصاد شجرة الجوز قريب. بمجرد الانتهاء من حصاد الجوز ، يمكنك تناولها على الفور ، ولكن ضع في اعتبارك أنها لن تكون مثل تلك التي تم شراؤها في محلات البقالة.

ستكون المكسرات مطاطية في النسيج ، وبالتالي يتم تجفيفها عادةً مما يطيل عمرها الافتراضي. هل تعتقد أن المكسرات جاهزة للحصاد ولكنك لا تعرف أفضل طريقة لاختيار الجوز؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية حصاد الجوز.

كيفية حصاد الجوز

اعتمادًا على التنوع والمنطقة التي يزرعون فيها ، يبدأ حصاد شجرة الجوز من أوائل سبتمبر إلى أوائل نوفمبر. عند هذه النقطة ، تكون النوى فاتحة اللون ويتحول الغشاء بين النصفين إلى اللون البني.

لتحديد ما إذا كانت المكسرات جاهزة للحصاد ، قم بكسر القليل منها. يجب أن تُظهر المكسرات لونًا بنيًا للغشاء وإرخاء الهيكل. خذ عينات الجوز الخاصة بك من أعلى مستوى ممكن في الشجرة لأن تلك الموجودة في هذا الارتفاع تنضج على أقصى تقدير. أيضا ، إذا كانت شجرتك تعاني من الإجهاد المائي ، فسوف يتأخر حصاد الجوز. لتسريع الأمور ، تأكد من الحفاظ على الشجرة جيدًا خلال الحصاد.

ابدأ الحصاد عندما تقدر أن 85٪ على الأقل من المكسرات يمكن إزالتها بسهولة من الشجرة. تأخر طويلًا وقد تصل الحشرات والطيور إلى المكسرات قبل القيام بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تأخرت لفترة طويلة جدًا ، تصبح القشرة الخارجية ناعمة وسوداء ويكون للجوز الناتج نكهة مريرة وعرة.

لبدء حصاد الجوز ، ستحتاج إلى عمود أو قطب مدمج مع خطاف لأشجار أكبر. هز المكسرات فضفاضة باستخدام القطب. التقط الجوز على الفور من على الأرض. إذا استلقوا هناك لفترة طويلة جدًا ، فسيبدأون إما في التعفن أو الإفراط في النمل أو كليهما. تحتوي أجسام الجوز على الفينولات ، وهي مركبات كيميائية لا يمكنها فقط صبغ اليدين ولكن بالنسبة لبعض الأشخاص تسبب تهيج الجلد ، لذلك عند التعامل مع الجوز ، ارتد قفازات مطاطية.

بمجرد حصاد الجوز ، بدن المكسرات باستخدام سكين جيب. اغسل الصواميل المقشرة ثم جففها في طبقة واحدة على منطقة ناعمة ومسطحة ومظللة. قلبي المكسرات بشكل يومي لتعزيز التجفيف. في حالة التجفيف بالخارج ، قم بتغطية المكسرات بشباك بلاستيكية لردع الطيور. تعتمد المدة الزمنية حتى التجفيف الكامل على درجة الحرارة ، ولكن بشكل عام ، ستجف خلال 3-4 أيام. عند هذه النقطة ، يجب أن تكون الحبات هشة وكذلك الغشاء الذي يفصل بين النصفين.

قم بتخزين الجوز المعالجة في مكان بارد وجاف أو لإطالة مدة صلاحيتها في الثلاجة أو المجمد. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام في الثلاجة ولمدة عامين أو أكثر في المجمد ؛ هذا بالطبع ، إذا استطعت البقاء بعيدًا عنهم لفترة طويلة.